प्रोटीन हमारे शरीर के विकास और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक अत्यंत आवश्यक पोषक तत्व है। यह हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है, मांसपेशियों की मरम्मत करता है, बालों और त्वचा को पोषण देता है और शरीर की अन्य कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में मदद करता है। हालांकि, इसके महत्व को जानते हुए भी लाखों लोग प्रोटीन की कमी से जूझ रहे हैं। इसकी कमी से क्या नुकसान हो सकते हैं और किन खाद्य पदार्थों से हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिल सकता है।
शरीर में प्रोटीन की कमी से क्या हो सकते हैं नुकसान?
प्रोटीन हमारे शरीर की आधारशिला है। यह शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों (टिशूज) और अंगों के निर्माण में मदद करता है। इसके अलावा, यह कई अन्य कार्यों में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जैसे:
• मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• बालों और त्वचा को स्वस्थ रखता है।
• इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, जिससे बीमारियों से बचाव होता है।
• वजन नियंत्रित करने में मदद करता है, क्योंकि यह भूख को कम करता है और मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है।
• एंजाइम और हार्मोन के निर्माण में सहायता करता है।
अगर शरीर में प्रोटीन की कमी हो जाए तो मांसपेशियों की कमजोरी, हड्डियों का कमजोर होना, बालों का झड़ना, रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) में कमी, त्वचा में रूखापन, थकान और मानसिक तनाव जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
जन्म से लेकर बुजुर्गावस्था तक, हर किसी के लिए प्रोटीन जरूरी
कई लोग यह मानते हैं कि प्रोटीन सिर्फ जिम जाने वालों या बॉडीबिल्डर्स के लिए ही जरूरी है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। जन्म से लेकर बुजुर्गावस्था तक हर उम्र में प्रोटीन की जरूरत होती है।
• शिशु और बच्चे: मानसिक और शारीरिक विकास के लिए
• टीनएजर्स: हड्डियों की मजबूती और शरीर की ग्रोथ के लिए
• युवाओं: मांसपेशियों की मजबूती और एनर्जी लेवल बनाए रखने के लिए
• महिलाओं: हॉर्मोनल संतुलन, त्वचा और बालों की हेल्थ के लिए
• बुजुर्गों: मांसपेशियों की कमजोरी और हड्डियों की समस्या से बचाव के लिए
जानें, आपके शरीर को रोजाना कितनी मात्रा में प्रोटीन की जरूरत है
हर व्यक्ति की प्रोटीन की आवश्यकता उसकी उम्र, वजन और शारीरिक गतिविधियों पर निर्भर करती है। विशेषज्ञों के अनुसार, सामान्य रूप से एक व्यक्ति को प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से 0.8 से 1 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
• बच्चों को: 15-35 ग्राम प्रति दिन
• युवाओं को: 45-60 ग्राम प्रति दिन
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को: 70-100 ग्राम प्रति दिन
• बुजुर्गों को: 50-55 ग्राम प्रति दिन
अगर आप एथलीट हैं या जिम करते हैं, तो आपको 1.5-2 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से प्रोटीन लेना चाहिए।
इन चीजों को करें डाइट में शामिल, नहीं होगी प्रोटीन की कमी
अगर आप शरीर में प्रोटीन की कमी नहीं चाहते हैं, तो अपनी डाइट में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को जरूर शामिल करें:
• डेयरी प्रोडक्ट्स: दूध, दही, पनीर, छाछ
• दालें और फलियां: मूंग, मसूर, अरहर, चना, राजमा, सोयाबीन
• सीड्स और नट्स: बादाम, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, चिया सीड्स
• सोया प्रोडक्ट्स: टोफू, सोया मिल्क, सोया चंक्स
• मांसाहारी आहार: अंडा, चिकन, मटन, मछली
अगर आप शाकाहारी हैं, तो दाल, सोयाबीन, पनीर, बादाम और दही से पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।
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